大家好，今天来为大家分享用电饭煲做蛋糕的步骤完全攻略的一些知识点，和电饭煲做蛋糕教程普通面粉？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
想做电饭煲蛋糕，没有电子秤，只有量杯的话，食材该如何配比例？
您好，很高兴来回答您的这个问题。
根据我自己制作成功的经验，在没有电子秤，没有打蛋器的情况下也成功做出了细腻柔软的蛋糕。下面我将我的制作方法分享给您，希望对您能有所帮助。
准备食材：
（一次性纸杯作为量杯）
5个新鲜的鸡蛋
两个无水无油的容器
半纸杯的纯牛奶
三分之一杯的食用油
一纸杯的普通面粉（有低筋面粉更好）
半纸杯的白砂糖
柠檬汁或白醋
没有打蛋器的可以用哈哈瓶或者矿泉水瓶改造一个打蛋器（稍微费力一些，但能成功）
操作步骤：
第一步：把鸡蛋蛋清蛋黄分离。
（这个地方是非常关键的，蛋清里是不能有蛋黄滴入的，哪怕一点点都不行，这里必须严格要求，否则将前功尽弃）
第二步：将蛋黄里加入半纸杯的纯牛奶，三分之一杯食用油，一纸杯的面粉，然后呈z字型搅拌均匀。
第三步：打发蛋清。
将半纸杯的白糖分三次等量加入打发。
刚开始第一次加入白糖（滴入适量的柠檬汁或者白醋，能有效去除鸡蛋的蛋腥味），朝一个方向转圈打发。
当蛋清打发至出现密密麻麻的鱼眼泡时，第二次加入白糖，继续打发。
当蛋清打发至开始细腻时，第三次加入白糖，继续快速打发，直到蛋清打发至打蛋器提起出现硬性尖角，筷子插入不倒时，蛋清就打发好了。
第三步：将打发好的蛋白跟蛋黄混合。
先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，从下至上翻拌均匀，这里切记不能顺时针搅拌，否则容易将好不容易打发好的蛋白消泡，最终导致蛋糕发不起来，塌陷等情况。
然后将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
第四步：将混合好的蛋糊倒入容器轻震。
这里从上至下自由落下清震几次，目的是震出蛋糊里的气泡，能有效防止蛋糕回缩。
第五步：放入电饭锅。
这里需要注意的是，电饭锅需要支持蛋糕键的功能，否则很难成功的。
没有支持蛋糕功能电饭锅的，这里也可以选择上锅蒸。提前把水烧开，水开放入容器，给容器盖上一个小锅盖之类的，防止水汽滴入，然后盖上锅盖，中火蒸40分钟。
第五步：蒸熟之后等两分钟再打开锅盖。
这里主要是为了防止蛋糕遇到冷空气后，热胀冷缩，出现回缩的情况。
到这里，美味的家常电饭锅蛋糕或蒸蛋糕就成功了。以上的每一个步骤，都需要非常认真的对待，这样才可以一次性成功。
如果还有疑问，可以关注我的西瓜视频和今日头条账号，里面有更加详细的制作过程。
以上就是我的回答，希望对您能有所帮助。
电饭锅蛋糕不塌不回缩的诀窍？
电饭锅做蛋糕不塌陷的方法：
主要食材：鸡蛋4个，面粉200g，食用油50g，纯牛奶一袋，白醋，白糖60g
【具体制作方法】：
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1、首先准备4个鸡蛋，打鸡蛋时，将蛋清和蛋黄分离开，分别放入盆中
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2、蛋黄中加入准备好的食用油，然后加入纯牛奶，搅拌均匀，然后分次加入面粉，翻拌均匀，搅拌成面糊状即可
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3、下面我们打发蛋清，先滴入几滴白醋，然后将准备好的白糖分三次倒入，将蛋清打发至没有清晰的纹路即可，
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4、将打发的蛋清倒入准备好的蛋黄面糊中，然后翻拌均匀，翻拌至表面没有明显的黄色或者是白色即可
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5、在电饭煲内刷一层食用油这样可以防止粘锅，然后倒入面糊，轻轻垫一下，将里面的大气泡颠出来即可，然后选择蛋糕功能，等时间停止即可
用电饭锅做蛋糕不熟怎么办？
电饭煲做蛋糕对于没有烤箱的朋友们来说，也是一个很好的操作方法。做法如下。
第一步：取两个无水无油的盆，分离蛋清和蛋黄。(我用了4个鸡蛋)，打发蛋清，有电动打蛋器的直接在蛋清里加入2勺糖，打至呈现有点小弯钩就可以了。没有的可以用3根筷子打蛋清，但是比较累，时间要比较长。
第二步：蛋黄里面放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，然后倒入一半打发好的蛋清，注意上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再将蛋糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。
第三步：电饭煲按下煮饭键预热，1分钟后拿出，锅有点热就可以啦，倒入少许油，均匀涂在锅内壁上，以防止粘锅。倒入搅拌好的蛋糊，然后蹲几下锅，把气泡震出来。按下煮饭键，跳到保温档后，用毛巾捂住通风口，焖20分钟，担心不熟的话，就再按一次煮饭键，等到跳了就可以啦！
用电饭煲做蛋糕用多长时间蛋糕才能熟透？
一般需要30-40分钟。
一般很多电饭煲上会有“蛋糕”这个键，在做电饭煲蛋糕时按下这个键就可以了，它的加热时间大约是40分钟，待它跳转后蛋糕就差不多熟了；
如果没有“蛋糕”键，按电饭锅的煮饭键，跳闸了，然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右，一般情况下蛋糕就可以做好了，大概需要30分钟左右的时间。如果做的蛋糕的量比较多的话，做蛋糕的时间自然会增长一些，不过做蛋糕并不能按照时间来计算，因为每个人使用的量材料还有厚度不同，做蛋糕的时间都是不同的。具体时间还要看蛋糕的状态。
扩展资料：
如果做出来的电饭煲蛋糕没有熟的话，一般不建议继续放入电饭煲中加热，因为这样不好控制温度，容易烧糊，建议可以放入蒸锅中加热蒸熟，
具体步骤如下：1、蒸锅中加入适量清水烧沸。
2、然后放入蛋糕，开中火蒸10-20分钟。
3、关火，不要急着揭盖，再继续焖煮5分钟左右。
4、出锅，脱模取出即可。
另外，如果没有蒸锅的话，也可以用微波炉或烤箱加热烤熟，不过要注意控制好温度，避免烧糊。
电饭煲做蛋糕教程普通面粉？
电饭锅做蛋糕教程用普通面粉，做蛋糕面粉有三种，专用蛋糕粉，低筋面粉和普通面粉。
前二种不说了。用普通面粉做要加玉米面粉，按1：3的比例就行。做蛋糕的步骤如下。
首先，把蛋黄蛋清分离。再打发蛋清，分三次加入白糖，把蛋清打发成奶油状备用。
其二，打蛋黄中加入白糖，牛奶，玉米油打散，再加入配比好的普通面粒。
其三，二者合一搅拌，切记，千万别画圈搅拌，要z字形搅。搅匀放入拷盘里，震出气泡。烤箱提前十分钟预热。200度拷一小时二十分钟就可以了
关于用电饭煲做蛋糕的步骤完全攻略，电饭煲做蛋糕教程普通面粉？的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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